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【制作过程】

一、1.从搭配吃法来说，日式烤肉以搭配米饭为主，比较清淡，用肉的鲜美配上白花花的米粒；韩式烤肉以搭配生菜、蒜片、辣椒圈等。肉感咸辣，用脆脆的生菜包裹，油而不腻。2.从肉类料理方式来说，日式烤肉对肉要求比较高，而韩式肉类会稍微腌制，但是总体以体现肉的鲜美为主，烤肉一般蘸着盐食用。3.从肉类选材来说，日式烤肉的肉类中，一般都会有牛小排，一家日式烧烤店销量最好的通常就是牛小排；韩式则以纯肉为主。日式烤肉主要以牛肉为主，如牛的内脏，比如：牛舌、牛肠等。高端的还会提供鱼和海鲜食材，如扇贝、青口、明虾；韩式烤肉猪肉牛肉鸡肉皆有，在肉类选材上没有特殊的要求。4.从烧烤设备和用具来看，日式烤肉基本为网状或铸铁板条，韩式烤肉接近于煎肉，使用器具多为石板、铁板、锅盖、瓷板等。

营养价值
经常食用可以美容养颜，使肤色“白里透红”，富有活力。可以延缓衰老，具有降脂减肥，预防气血亏虚。兔肉含软磷脂、增强记忆力、补中益气。含有维生素钙、磷、钾、纳等。在推行低脂饮食的年代，兔肉也许是比较好的选择，既可以让人享受到吃肉的快感，更不用担心会堆积更多的脂肪。兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。

　　来源：百姓厨房

蔬菜、水果：以根茎类、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。

三、建议选择大点的厨师学校比较好

孜然烧烤肉串的介绍

三鲜小馄饨

什么是中式烧烤？

　　主料：牛肉,或别的适合烧烤的原料若干(根据餐厅营业需要量)这里以1斤为例

韩式烧烤店装修技巧
1,外观设计合理,要求一目了然,突出韩式烧烤店特色
2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.
3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.
4,店外宣传栏布置摆放合理
5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.

1. 在鸡肉表面划刀可使腌渍时间缩短，肉质更入味。菜式特点：鲜香开胃，易于消化

一、1、首先我们可以把红色和白色的粘土混合在一起然后压平切成条状，接着把它们叠起来用木棍串起来，这样就做好了五花肉烤串。　　2、接着把绿色、白色的粘土混合起来，用上述同样的方法把它串在木棍上做成蔬菜串，或者也可以将蔬菜和五花肉一起串成一串。　　3、再把白色的粘土搓成若干个小球和细条，然后把它们拼接起来制成一串金针菇，再用五花肉将它包裹起来，拿木棍串好。　　4、最后把棕色粘土搓圆压扁，再让两根条形白色粘土交叉形成刀切的痕迹，粘在香菇上面串在棍子上，这样就香菇串就做好了。

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